Yaki Onigiri cu pui teriyaki | Orez crocant japonez
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Descoperă deliciul autentic al mâncării de stradă japoneze cu aceste triunghiuri de orez Yaki Onigiri, rumenite crocant la tigaie și umplute cu pui fraged glazurat în sos teriyaki dulce-sărat. Exteriorul este caramelizat și crocant, iar interiorul rămâne cald și aromat. O rețetă rapidă, spectaculoasă și extrem de gustoasă, perfectă pentru o masă de toamnă savuroasă!
Metodă de preparare
Pregătirea orezului și a umpluturii
Spală bine orezul pentru sushi în apă rece până când apa devine limpede. Pune-l la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 350 ml apă la 300 g orez), adăugând un praf de sare. Când este gata, ia oala de pe foc și lasă orezul acoperit 10 minute la abur, apoi lasă-l să se răcească ușor cât să poată fi manevrat.
Taie pieptul de pui în cubulețe foarte mici sau toacă-l mărunt. Într-o tigaie, încinge o lingură de ulei de floarea soarelui și adaugă usturoiul și ghimbirul rase fin. Sotează puiul timp de 4-5 minute până când este bine rumenit.
Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, mierea și uleiul de susan. Toarnă jumătate din acest sos peste carnea de pui din tigaie și gătește încă 1-2 minute până când carnea este glazurată și lichidul a scăzut. Păstrează restul de sos pentru rumenirea orezului.
Sfatul bucătarului
Pentru a obține orez compact care nu se desface la prăjit, presează triunghiurile de onigiri ferm între palme sau folosește o formă specială de onigiri.
Glazura de soia și miere trebuie adăugată doar la final, după ce orezul a prins deja o crustă aurie, pentru a evita arderea mierii în tigaie.
40 min
Sub o oră
