Cartofi la cuptor cu varză murată | Tradițional și rumen
(0)
60 min
Sub o oră
Sezamo
O mâncare tradițională românească de toamnă, plină de savoare și reconfortantă. Cartofii rumeniți la cuptor se împletesc perfect cu aciditatea plăcută a verzei murate călite cu ceapă, boia dulce și cimbru aromat. Un preparat rustic de post, sățios și ușor de pregătit, ideal pentru mesele tihnite de familie în zilele răcoroase.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală și curăță cartofii, apoi taie-i în cuburi mari sau felii groase de aproximativ 2 cm. Pune-i la fiert în apă cu un praf de sare pentru 10 minute, doar cât să se înmoaie puțin la suprafață, apoi scurge-i bine.
Scurge varza murată de zeamă. Dacă este prea sărată sau acră, clătește-o scurt în apă rece și stoarce-o bine în mâini, apoi toac-o fideluță.
Curăță ceapa și toac-o mărunt, iar cățeii de usturoi zdrobește-i și toacă-i fin.
Sfatul bucătarului
Pentru o crustă și mai crocantă, în ultimele 5 minute poți porni funcția de rumenire (grill) a cuptorului.
Dacă dorești o notă și mai rustică, poți adăuga în timpul călirii verzei o jumătate de linguriță de semințe de chimen.
40 min
Sub o oră
