Cartofi scăzuți în lapte la cuptor | Fraged și cremos
(0)
65 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă tradițională românească de suflet: cartofi proaspeți feliați, scăzuți la cuptor în lapte dulce aromatizat cu usturoi zdrobit, unt gras și cimbru uscat, până devin moi și cremoși, cu o crustă ușor rumenită și parfumată cu mărar proaspăt.
Metodă de preparare
Pregătirea cartofilor și a aromei de usturoi
Curăță cartofii albi de coajă, spală-i bine în apă rece și taie-i în rondele uniforme de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Usucă-i ușor cu un ștergar curat.
Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i fin sau trece-i prin presă. Într-o crăticioară, încălzește ușor laptele integral împreună cu usturoiul zdrobit, cimbru uscat, sare iodată și piper negru măcinat, lăsându-le să se infuzeze câteva minute fără să dea în clocot.
Aranjarea și coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă termorezistentă sau ceramică încăpătoare cu jumătate din cantitatea de unt moale.
Sfatul bucătarului
Folosește un lapte integral de calitate cu 3.5% grăsime pentru a obține sosul cremos autentic, fără a fi nevoie de făină sau alți agenți de îngroșare.
Dacă dorești o crustă și mai rumenită, poți comuta cuptorul pe funcția grill în ultimele 5 minute de coacere.
40 min
Sub o oră
