Mâncare de varză dulce cu porc la ceaun | Tradițional
(0)
70 min
Sub o oră
Sezamo
Mâncare tradițională de toamnă din pulpă fragedă de porc înăbușită la foc domol cu varză dulce tocată, ceapă caramelizată, pastă de tomate, cimbru și mărar proaspăt. Un preparat complet, savuros și reconfortant.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spălați carnea de porc, uscați-o cu șervețele de bucătărie și tăiați-o în cuburi potrivite (de aproximativ 3-4 cm). Tocați ceapa mărunt.
Curățați varza de primele foi exterioare, îndepărtați cotorul și tocați-o fideluță subțire. Presărați peste ea puțină sare și frământați-o ușor cu mâinile timp de 2-3 minute pentru a se înmuia.
Rumenirea cărnii și călirea legumelor
Într-un ceaun sau o cratiță adâncă cu fund gros, încingeți uleiul de floarea soarelui la foc mediu spre mare. Adăugați cuburile de porc și rumeniți-le pe toate părțile timp de 8-10 minute, până când prind o crustă aurie frumoasă.
40 min
Sub o oră
