Arroz con pollo y chorizo | Orez spaniol cu pui și chorizo
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Un preparat tradițional spaniol reconfortant, pregătit într-o singură oală. Combinația dintre pulpele fragede de pui rumenit, feliile aromate de chorizo artizanal și orezul fiert lent în supă de pui cu șofran și boia afumată aduce aromele autentice ale Spaniei direct la tine acasă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea cărnii și rumenirea
Taie pulpele de pui dezosate în bucăți potrivite și asezonează-le cu jumătate din cantitatea de sare de mare și piper negru măcinat. Taie feliile de chorizo în fâșii sau rondele mai mici.
Într-o cratiță încăpătoare sau o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă feliile de chorizo și rumenește-le 2-3 minute până își lasă uleiul aromat și roșiatic. Scoate bucățile de chorizo și pune-le deoparte pe o farfurie.
În aceeași grăsime aromată, adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile timp de 6-8 minute, până devin aurii și crocante la exterior. Scoate puiul alături de chorizo.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, dizolvă firele de șofran în câteva linguri de supă caldă cu 10 minute înainte de a le adăuga în oală.
Nu amesteca orezul în timpul fierberii pentru a-i permite să absoarbă supa uniform și să formeze la baza cratiței acea crustă aurie delicioasă specifică preparatelor spaniole cu orez (socarrat).
5 min
Sub o oră
