Hash Browns – Chiftele crocante de cartofi

Curăță cartofii de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. Pune cartofii rași într-un prosop de bucătărie curat și stoarce-i bine de tot pentru a elimina cât mai mult lichid. Acest pas este esențial pentru a obține niște hash browns crocanți.

Într-un bol, amestecă cartofii rași cu ceapa tăiată mărunt (dacă folosești). Adaugă oul și făina dacă dorești o compoziție mai legată. Condimentează cu sare și piper după gust.

Încinge o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie, la foc mediu-mare. Formează chifteluțe plate din compoziție (aproximativ 2-3 linguri de amestec pentru fiecare).