Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 3 cartofi albi medii (aprox. 500 g)
- ½ ceapă galbenă mică, tăiată mărunt (opțional)
- 1 ou proaspăt (opțional, pentru legare)
- 2 linguri de făină albă (opțional)
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru
Instrucțiuni
- 1Curăță cartofii de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. Pune cartofii rași într-un prosop de bucătărie curat și stoarce-i bine de tot pentru a elimina cât mai mult lichid. Acest pas este esențial pentru a obține niște hash browns crocanți.
- 2Într-un bol, amestecă cartofii rași cu ceapa tăiată mărunt (dacă folosești). Adaugă oul și făina dacă dorești o compoziție mai legată. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 3Încinge o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie, la foc mediu-mare. Formează chifteluțe plate din compoziție (aproximativ 2-3 linguri de amestec pentru fiecare).
- 4Pune chifteluțele în uleiul încins și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și foarte crocante.
- 5Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește-le fierbinți ca garnitură la micul dejun sau ca atare, cu sosul preferat.
- 6Sfat: Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace hash browns în cuptor, pe hârtie de copt, la 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute.
