Piept de rață cu sos de portocale

Name: Piept de rață cu sos de portocale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porție/porții
Cuisine: Bucătărie franceză
Ingredients: 1 portocală mare; 250 ml suc de portocale proaspăt stors; 100 g zahăr din trestie; 1 linguriță de unt rece; sare după gust

40 min

Sezamo

O rețetă clasică și elegantă de piept de rață suculent, cu o piele crocantă și un sos dulce-acrișor de portocale. Perfect pentru o cină festivă sau o ocazie specială.

Ingrediente

Preț pe porție:6,50 lei

Ingrediente

Selectați toate ingredientele

Portocale 1 portocală mare

Suc de portocale 250 ml suc de portocale proaspăt stors

Zahăr brun din trestie 100 g zahăr din trestie

Unt 82% grăsime 1 linguriță de unt rece

Sare de mare sare după gust

Metodă de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180 °C.

Crestează pielea de pe pieptul de rață cu un cuțit ascuțit în formă de romburi sau pătrățele, având grijă să nu tai carnea. Condimentează bine cu sare pe partea cu pielea, masând-o ușor, apoi sărează ușor și pe cealaltă parte.

Pune o tigaie pe foc mediu și așază carnea cu pielea în jos, fără ca bucățile să se atingă. Prăjește timp de 6 minute, turnând constant grăsimea topită peste carne cu o lingură.