Vegetable Gyros with Seitan and Refreshing Dip
20 min
Quick
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Greciei într-o variantă 100% vegetală! Acest gyros vegan combină fâșii crocante de seitan condimentate cu paprika afumată și oregano, legume proaspete și un dip răcoros de iaurt vegetal cu mărar și usturoi, totul învelit într'o lipie caldă. O cină rapidă, sănătoasă și plină de arome, gata în doar 20 de minute.
Ingredients
Preparation method
Preparing the Ingredients and the Dip
Start by preparing the dip: in a small bowl, mix the vegan yogurt with crushed garlic, lemon juice, and fresh chopped dill. Season with a pinch of salt and refrigerate until serving.
Prepare the vegetables: slice the red onion thinly, dice the tomato and cucumber, and shred the iceberg lettuce into strips or small pieces.
Cooking the Seitan and Assembly
Heat the olive oil in a large pan. Add the seitan strips (or chosen plant-based alternative) and season them with oregano, smoked paprika, salt, and pepper. Sauté for 5-6 minutes over medium-high heat, stirring occasionally, until golden brown and slightly crispy.
Chef's tip
If you want a creamier dip, you can use a cashew-based vegan yogurt or add a teaspoon of tahini to the mixture.
60 min
Under an hour
