Fig jam with camembert and pistachios
30 min
Sezamo
O combinație rafinată de toamnă care îmbină dulceața smochinelor proaspete cu textura cremoasă a brânzei camembert și crocantul fisticului sărat. Această dulceață de smochine făcută în casă, aromată cu scorțișoară, ghimbir și anason stelat, transformă un simplu aperitiv într'o experiență culinară deosebită, perfectă pentru serile răcoroase alături de un pahar de vin.
Preparation method
Wash the figs and cut them into small pieces, including the skin. Place them in a saucepan along with the brown sugar, lemon juice, and spices (cinnamon, ginger, cloves, and star anise).
Simmer over low heat for 12–15 minutes, until the figs soften and begin to break down.
Remove the whole spices (cloves and star anise) and blend the mixture until smooth. Pour the jam into a jar and let it cool in the refrigerator.
Chef's tip
For extra flavor, you can add a splash of balsamic vinegar while the figs are simmering.
60 min
Under an hour
