Baked Potatoes with Prunes | Autumn Tradition
(0)
65 min
Under an hour
Sezamo
O rețetă tradițională moldovenească reinventată pentru mesele tihnite de toamnă. Cartofi fragezi rumeniți la cuptor, învăluiți într-un sos aromat de roșii și ceapă caramelizată, alături de dulceața subtilă a prunelor uscate și parfumul de cimbru. Un preparat de post reconfortant, plin de savoare și amintiri din bucătăria bunicilor.
Preparation method
Ingredient preparation
Peel the potatoes and cut them into medium cubes or thick slices. Finely chop the onion, and thinly slice the garlic cloves.
Rinse the prunes with warm water and drain them. If they are very firm, soak them in warm water for 10 minutes.
Sautéing the aromatic base
Heat the sunflower oil in a saucepan or deep skillet. Add the chopped onion and sauté over medium heat for 5-6 minutes, until translucent and lightly golden.
Chef's tip
For a slightly caramelized note, you can add half a teaspoon of honey or brown sugar to the onion while sautéing.
The dish is just as delicious the next day, once all the flavors of thyme, bay leaves, and prunes have blended together perfectly.
27 min
Under an hour
