Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente pentru aluat
- 150 ml de lapte semidegresat
- 30 g de unt nesărat
- 42 g de drojdie proaspătă
- 300 g de făină albă de grâu superioară 000
- 80 g de zahăr tos alb
- 1 praf de sare de masă iodată
Ingrediente pentru umplutură
- 250 g de cremă de ciocolată cu alune de pădure Nutella
- 250 g de cremă de brânză natur
Ingrediente pentru finisare
- 1 ou mărimea M
- 1 lingură de apă plată
Alte necesare
- 1 buc de hârtie de copt
Pregătirea aluatului și a formei
- 1Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Pregătiți o formă de copt (aproximativ 30 cm x 25 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Într-un bol încăpător, amestecați făina cu laptele, untul (la temperatura camerei), zahărul, drojdia și un praf de sare. Frământați până obțineți un aluat omogen și elastic. Procesul durează aproximativ 5-10 minute (dacă folosiți un robot de bucătărie, setați-l la viteză medie).
Modelarea melcilor
- 1Presărați puțină făină pe blatul de lucru. Întindeți aluatul cu un sucitor până obțineți o foaie dreptunghiulară de aproximativ 30 cm x 40 cm.
- 2Întindeți amestecul de Nutella și cremă de brânză pe toată suprafața aluatului, lăsând o margine de 1-2 cm neunsă pe una dintre laturile lungi.
- 3Rulați aluatul strâns, pornind de la latura lungă unsă spre cea neunsă. Tăiați ruloul în 12 bucăți egale și așezați-le în forma de copt pregătită.
Coacerea și servirea
- 1Într-o cană, bateți oul cu o lingură de apă. Ungeți melcii cu acest amestec folosind o pensulă de bucătărie.
- 2Introduceți forma în cuptor și coaceți melcii timp de 30-32 de minute la 170-175 °C, până când devin aurii.
- 3După coacere, scoateți melcii din cuptor și lăsați-i să se răcorească puțin înainte de servire. Poftă bună!
Tip
Pentru un plus de strălucire și o aromă subtilă, poți unge melcii cu puțin miere imediat ce îi scoți din cuptor. Se servesc cel mai bine călduți, alături de un pahar de lapte rece sau o cafea aromată.
