Clătite americane fără gluten cu fructe și nuci pecan
(0)
Sub o oră
Sezamo
O variantă delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun, aceste clătite americane (lívance) sunt preparate din făină de migdale și hrișcă, fiind natural fără gluten. Textura lor pufoasă se combină perfect cu prospețimea zmeurei și a afinelor, iar nucile pecan adaugă o notă crocantă irezistibilă. Servite cu o lingură de smântână fermentată, sunt răsfățul ideal pentru o dimineață plină de energie.
Metodă de preparare
Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, spargeți ouăle și adăugați făina de migdale, făina de hrișcă, laptele, praful de copt, zahărul brun și un praf de sare. Amestecați bine cu un tel până când obțineți o compoziție omogenă și fină. Flag: ouă, făină de migdale, făină de hrișcă.
Prăjirea clătitelor
Puneți câteva picături de ulei într'o tigaie antiaderentă și întindeți-l uniform cu o pensulă de bucătărie. Încingeți tigaia la foc mediu.
Reduceți focul la mic și turnați aproximativ 2 linguri de aluat pentru fiecare clătită, formând discuri cu diametrul de circa 10 cm. Prăjiți până când devin aurii, apoi întoarceți-le și prăjiți-le și pe cealaltă parte. Scoateți clătitele gata pe un grătar de bucătărie pentru a-și păstra textura.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga un strop de extract de vanilie în aluat.
Dacă aluatul pare prea gros, mai puteți adăuga o lingură de lapte până obțineți consistența dorită.
15 min
Sub o oră
