Desert Dubai cu căpșuni și fistic
(0)
85 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă senzația momentului: Desertul Dubai, acum într-o variantă proaspătă cu căpșuni! Această delicatesă luxoasă combină crocantul tăiețeilor kataifi făcuți în casă cu o cremă bogată de fistic și ciocolată neagră fină. Straturile de căpșuni proaspete adaugă o notă fructată care echilibrează perfect dulceața intensă a fisticului. Un desert spectaculos, ideal pentru a-ți impresiona invitații sau pentru un răsfăț personal deosebit.
Metodă de preparare
Prepararea tăiețeilor kataifi
Începeți prin a pregăti aluatul pentru kataifi. Într-un bol, amestecați făina cu amidonul și sarea. Adăugați uleiul și aproximativ 150 ml de apă. Folosiți un tel pentru a obține un aluat omogen, apoi adăugați restul de apă (până la un total de cca 200-250 ml) până când obțineți un aluat subțire și fluid. Amestecați energic timp de 5 minute, apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de o oră.
Încingeți o tigaie antiaderentă și ungeți-o cu foarte puțin grăsime. Turnați aluatul într-un poș sau o pungă de patiserie și tăiați un vârf foarte mic pentru a crea o deschidere fină. Desenați cercuri sau linii subțiri în tigaie. Imediat ce aluatul se desprinde de tigaie, ridicați-l cu o spatulă și puneți-l pe o farfurie. Continuați până terminați aluatul. Veți avea nevoie de aproximativ jumătate din cantitatea rezultată pentru acest desert.
Asamblarea desertului
Pentru crema de fistic: puneți fisticul într-un blender și măcinați-l până obțineți bucățele fine. Adăugați smântâna pentru frișcă și zahărul pudră, apoi mixați până obțineți o cremă densă. Dacă este prea groasă, mai adăugați puțină smântână.
60 min
Sub o oră
