Rice waffle sandwich with fried egg

Name: Rice waffle sandwich with fried egg
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 250 g cooked jasmine rice; 4 medium eggs; 60 g wholemeal spelt flour; 40 g fresh lamb's lettuce (valerianella); 1 pinch of chili flakes; 1 tbsp of lemon juice; 1 pinch of iodized salt; 1 pinch of ground black pepper

(0)

20 min

Sezamo

Descoperă o gustare inedită și hrănitoare: sandvișul din vafe de orez iasomie! Această rețetă transformă orezul fiert într-o bază crocantă și delicioasă, perfect completată de prospețimea salatei fetică și un ou ochi moale. Este o opțiune ideală pentru un mic dejun fitness sau o gustare rapidă, gata în doar 20 de minute. Savurează o combinație echilibrată de texturi și arome, cu o notă picantă de chili.

Preparation method

Preparing the waffles

First, preheat your waffle maker.

Place the cooked rice, 3 eggs, and spelt flour in a tall container. Use a hand blender to mix the ingredients until smooth. Pour the batter into the waffle maker and bake for about 5 minutes. You will get 4 waffles (approximately 7 cm × 7 cm).

Preparing the topping and serving

Meanwhile, in a large bowl, gently toss the lamb's lettuce with salt, pepper, chili flakes, and lemon juice by hand. Set aside. In a small pan, fry an egg (without oil, if the pan allows) for 3-4 minutes over low to medium heat. Note: The recipe uses one egg for the waffle batter and one for serving per portion.