Dobrogean pie with telemea cheese and yogurt | Authentic tradition
(0)
65 min
Under an hour
Sezamo
Plăcintă dobrogeană tradițională, rumenă și crocantă la exterior, incredibil de cremoasă și aromată la interior. Umplutura bogată din telemea de vacă, brânză proaspătă, iaurt grecesc și mărar proaspăt este învăluită în foi fine rumenite cu unt din belșug. O rețetă autentică și reconfortantă, perfectă pentru mesele în familie!
Preparation method
Preparing the flavorful filling
Preheat the oven to 180°C. In a large bowl, crumble the cow's milk telemea cheese with a fork and mix it with the fresh cow's cheese.
Add 3 beaten eggs, 150 g of Greek yogurt, finely chopped fresh dill, and a pinch of salt to the bowl. Mix well until smooth.
Assembling the pie rolls
Melt the butter over low heat. Grease a large baking dish with a little melted butter.
Chef's tip
For an extra crunchy texture and an attractive appearance, you can sprinkle a few sesame seeds on top before baking.
The pie is delicious both warm and cold, served alongside cold yogurt or sana.
35 min
Under an hour
