Paella spaniolă cu fructe de mare

Încălziți o tigaie mare (ideal o paellera) și prăjiți carnea de pui cu sare și piper în puțin ulei de măsline până devine aurie. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și sotați ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, ardeiul gras tăiat cubulețe și roșiile decojite și tocate. Gătiți până când legumele încep să se caramelizeze ușor.

Adăugați șofranul, fasolea albă, păstăile de fasole verde, carnea de pui rumenită, creveții și scoicile curățate. Turnați supa de pui fierbinte și lăsați să fiarbă timp de 5 minute pentru a întrepătrunde aromele.