Crinkles cu ciocolată și merișoare
10 min
Sub o oră
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului
Toacă merișoarele grosier și pune-le la hidratat în esența de rom (sau rom). Dacă poți face acest pas cu câteva ore înainte, aromele vor fi mult mai intense.
Topiți untul și ciocolata neagră la bain-marie (baie de aburi), amestecând ocazional până când compoziția devine omogenă și lucioasă. Aveți grijă să nu ardeți ciocolata. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu 60 g de zahăr tos până când obțineți o spumă densă și deschisă la culoare. Acest proces durează aproximativ 5 minute cu un mixer electric.
Sfatul bucătarului
Pentru un efect vizual spectaculos, nu zgârciți zahărul pudră; stratul gros este cel care creează contrastul frumos în timpul coacerii.
Puteți înlocui merișoarele cu stafide sau bucățele de portocală confiată pentru o variantă diferită.