Tiramisu autentic italian

Name: Tiramisu autentic italian
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porții
Cuisine: Bucătărie italiană
Ingredients: 500 g de Mascarpone; 40 de buc de Pișcoturi de șampanie Savoiardi; 2 linguri de Lichior Amaretto; 2 căni de Cafea Espresso; 5 linguri de Zahăr tos alb; 5 buc de Ouă proaspete mărimea M; 2 linguri de Cacao pudră neagră

30 min

Sub o oră

Sezamo

Metodă de preparare

Pregătirea cremei

Separați ouăle. Mixați gălbenușurile cu zahărul tos până când amestecul devine albicios și cremos, apoi încorporați brânza mascarpone cu grijă, folosind un tel sau o spatulă, până la omogenizare.

Bateți albușurile spumă tare (zăpadă) și încorporați-le ușor în amestecul de mascarpone, folosind mișcări de jos în sus pentru a păstra aerarea cremei.

Asamblarea desertului

Amestecați cafeaua espresso răcită cu lichiorul amaretto într-un bol. Înmuiați rapid pișcoturile în acest amestec (nu le lăsați prea mult pentru a nu se înmuia excesiv).