Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 750 g de banane coapte
- 190 g de făină de spelta integrală
- 340 g de avocado ready to eat
- 65 g de cacao olandeză
- 60 g de miere polifloră
- 50 g de unt de arahide fin
- 1 buc de ou mărimea M
- 130 g de iaurt grecesc 0% grăsime
- 5 g de extract de vanilie
- 5 g de bicarbonat de sodiu
- 200 g de căpșune proaspete
Pregătirea blatului
- 1Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o formă de copt pătrată (aproximativ 21 cm x 21 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.
- 2Într-un robot de bucătărie, adăugați 450 g de banane coapte, 40 g de miere, untul de arahide, oul, extractul de vanilie și iaurtul grecesc. Mixați până când compoziția devine perfect omogenă și fină.
- 3Cerneți făina de spelta, 35 g de cacao și bicarbonatul de sodiu peste amestecul umed. Încorporați ușor până la omogenizare.
- 4Turnați aluatul în forma pregătită și coaceți timp de 30–35 de minute la 180–185 °C. După coacere, lăsați blatul să se răcească complet în formă.
Glazura și servirea
- 1În timp ce blatul se răcește, pregătiți crema de ciocolată. În robotul de bucătărie, mixați restul de 300 g de banane, pulpa de avocado, restul de 30 g de cacao și 20 g de miere până obțineți o cremă fină și lucioasă.
- 2Întindeți uniform glazura peste blatul răcit. Puneți tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se așeza aromele.
- 3Serviți tortul decorat cu căpșune proaspete tăiate felii.
Tip
Pentru o glazură și mai fină, asigurați-vă că fructele de avocado sunt foarte bine coapte (ready to eat).
Sezamo
Încercați să folosiți banane foarte coapte (cu puncte negre pe coajă) pentru o dulceață naturală maximă și o textură mai fină a blatului.