Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
PENTRU PIUREUL DE DOVLEAC
- 1000 g de dovleac plăcintar
PENTRU PLĂCINTĂ
- 397 g de lapte condensat îndulcit
- 2 buc de ouă mărimea L
- 4 g de scorțișoară măcinată
- 2 g de ghimbir măcinat
- 2 g de nucșoară măcinată
- 2 g de sare de masă
- 250 g de aluat fraged pentru tartă
ACCESORII ȘI SERVIRE
- 1 buc de hârtie de copt
- 1 buc de frișcă spray
PREPARAREA PIUREULUI DE DOVLEAC
- 1Preîncălziți cuptorul la 185 °C. Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele.
- 2Tăiați dovleacul în bucăți mai mici și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute, până când dovleacul devine moale.
- 3După ce s-a copt, scoateți pulpa din coajă și puneți-o într-un blender. Mixați până obțineți un piure fin. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, dar consistența trebuie să rămână densă.
PREPARAREA PLĂCINTEI
- 1Preîncălziți cuptorul la 220 °C. Într-un bol încăpător, amestecați piureul de dovleac, laptele condensat îndulcit, ouăle, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea până la omogenizare.
- 2Așezați aluatul fraged într-o formă de tartă, presând ușor pe margini. Turnați compoziția de dovleac peste aluat.
- 3Coaceți plăcinta timp de 15 minute la 220 °C, apoi reduceți temperatura la 175 °C și mai coaceți încă 40 de minute.
- 4Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de servire. O puteți decora cu frișcă și un praf de scorțișoară. Poftă bună!
Tip
Pentru un aspect festiv, puteți folosi resturile de aluat pentru a decupa forme de frunze sau steluțe pe care să le așezați deasupra umpluturii înainte de coacere.
Sezamo
Serviți plăcinta cu o porție generoasă de frișcă proaspătă și un praf de scorțișoară deasupra pentru o experiență autentică.