San Choy Bao - Wrap-uri de salată cu carne tocată

Name: San Choy Bao - Wrap-uri de salată cu carne tocată
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 200 g de carne tocată de porc; 20 g de ceapă verde; 20 g de ceapă galbenă; 20 g de porumb dulce; 20 g de țelină rădăcină; 20 g de morcov; 20 g de ciuperci shiitake; 1 buc de salată iceberg; 2 linguri de ulei vegetal; 2 linguri de ulei de susan; 1 buc de ardei iute roșu; 3 linguri de sos de stridii; 3 linguri de sos hoisin; 6 linguri de apă plată

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

200 g de carne tocată de porc
20 g de ceapă verde
20 g de ceapă galbenă
20 g de porumb dulce
20 g de țelină rădăcină
20 g de morcov
20 g de ciuperci shiitake
1 buc de salată iceberg
2 linguri de ulei vegetal
2 linguri de ulei de susan
1 buc de ardei iute roșu

Sos și dressing

3 linguri de sos de stridii
3 linguri de sos hoisin
6 linguri de apă plată

Pregătirea salatei

1
Pregătiți salata iceberg: desfaceți frunzele cu grijă pentru a nu le rupe, tăiați-le marginile pentru a le da o formă rotundă, spălați-le și lăsați-le la scurs.

Gătirea umpluturii

1
Într-un wok sau o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați carnea tocată de porc, ceapa galbenă și ceapa verde (păstrați puțină parte verde pentru decor) și prăjiți timp de 5 minute, amestecând constant.
2
Adăugați restul legumelor tocate mărunt (morcovul, țelina, porumbul și ciupercile shiitake hidratate în prealabil) împreună cu amestecul de sos de stridii, sos hoisin și apă (folosiți jumătate din cantitatea de sosuri pentru gătit). Gătiți încă 10 minute sau până când sosul s-a redus și toate ingredientele sunt bine pătrunse. La final, adăugați uleiul de susan pentru aromă.

Servirea

1
Pregătiți un dressing rapid amestecând restul de sos de stridii, sos hoisin și apă fierbinte. Așezați umplutura de carne în frunzele de salată, stropiți cu dressingul pregătit și decorați cu rondele de ardei iute și ceapă verde. Puteți servi ingredientele separat, permițând invitaților să își asambleze singuri wrap-urile.

Sezamo

Pentru un plus de textură, poți adăuga alune prăjite și zdrobite deasupra înainte de servire. Dacă preferi o variantă mai picantă, nu ezita să mărești cantitatea de ardei iute!