Tort de morcovi cu cremă de brânză și nuci

Name: Tort de morcovi cu cremă de brânză și nuci
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 felii
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 300 g de morcovi (curățați și rași mare); 150 g de miez de nucă (tocat mare); 70 g de stafide; 4 buc de ouă M; 315 ml de ulei de rapiță; 170 g de zahăr tos alb; 150 g de zahăr din trestie; 300 g de făină albă de grâu superioară 000; 12 g de praf de copt; 20 ml de esență vanilie; 20 g de scorțișoară măcinată; 1 praf de sare de masă iodată; 500 g de cremă de brânză natur; 100 g de unt nesărat 82% grăsime (la temperatura camerei); 160 g de zahăr pudră; 1 buc de hârtie de copt

10 felii

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente pentru blat

300 g de morcovi (curățați și rași mare)
150 g de miez de nucă (tocat mare)
70 g de stafide
4 buc de ouă M
315 ml de ulei de rapiță
170 g de zahăr tos alb
150 g de zahăr din trestie
300 g de făină albă de grâu superioară 000
12 g de praf de copt
20 ml de esență vanilie
20 g de scorțișoară măcinată
1 praf de sare de masă iodată

Ingrediente pentru cremă

500 g de cremă de brânză natur
100 g de unt nesărat 82% grăsime (la temperatura camerei)
160 g de zahăr pudră

Alte necesare

1 buc de hârtie de copt

Pregătirea blatului

1
Preîncălziți cuptorul la 170 °C și pregătiți o formă de tort (⌀ 24 cm). Tapetați fundul formei cu hârtie de copt și ungeți marginile cu o lingură de ulei de rapiță.
2
Într-un bol mare, bateți cele 4 ouă împreună cu zahărul tos și zahărul din trestie până când obțineți o spumă aerată. În timp ce amestecați continuu, turnați încet 300 ml de ulei de rapiță. Adăugați esență de vanilie și omogenizați.
3
Cerneți făina peste amestecul de ouă, adăugați praful de copt, scorțișoara măcinată și un praf de sare, apoi amestecați ușor. Încorporați stafidele, morcovii rași mare și 100 g de miez de nucă tocat mare. Turnați compoziția în forma pregătită.
4
Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți blatul timp de 45–50 de minute la 170–175 °C. După coacere, lăsați blatul să se răcească complet (aproximativ 1–2 ore).

Pregătirea cremei și asamblarea

1
Între timp, pregătiți crema. Într-un bol, mixați untul moale cu zahărul pudră până devine cremos, apoi încorporați crema de brânză natur până la omogenizare completă.
2
Tăiați blatul răcit pe lungime, în două jumătăți egale. Ungeți partea inferioară cu o parte din cremă, așezați deasupra cealaltă jumătate de blat și întindeți restul de cremă pe suprafață și pe margini, dacă doriți.
3
Presărați tortul cu restul de 50 g de miez de nucă tocat mare. Tăiați în 10 felii și serviți.

Tip

Pentru o aromă și mai intensă, puteți prăji ușor nucile în tigaie înainte de a le adăuga în compoziție.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, puteți prăji ușor nucile în tigaie înainte de a le adăuga în compoziție. Acest tort este și mai bun a doua zi, după ce aromele s-au întrepătruns.