Ștrudel cu foietaj, spanac și brânză Halloumi

Întindeți aluatul foietaj într-un dreptunghi (sau folosiți unul gata întins). Cu un tăietor de pizza, tăiați marginile laterale lungi în fâșii de aproximativ 2 cm lățime, la un unghi de 45 de grade. Lăsați o bandă centrală întreagă, de aproximativ 10 cm lățime. Pe această bandă centrală, așezați spanacul baby, apoi condimentați cu sare și piper alb.

Tăiați brânza Halloumi în cubulețe și rumeniți-o rapid într-o tigaie până devine crocantă. Adăugați brânza peste spanac, urmată de mugurii de pin și feliile de prosciutto crudo.

Împletiți ștrudelul aducând fâșiile laterale peste umplutură, răsucindu-le ușor și suprapunându-le la mijloc. Ungeți ștrudelul cu oul bătut și mai presărați puțin piper alb deasupra.