Tort Bezé cu cremă de mascarpone și alune de pădure
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă un desert spectaculos și rafinat: Tort Bezé cu alune de pădure și cremă fină de mascarpone. Straturi crocante de bezea cu aromă intensă de alune prăjite, învelite în ciocolată neagră și completate de o cremă catifelată. Un deliciu sofisticat, perfect pentru ocazii speciale, acum ușor de preparat acasă cu ingrediente proaspete de pe Sezamo.ro.
Metodă de preparare
Prepararea blaturilor de bezea
Prăjiți ușor alunele de pădure într-o tigaie uscată, apoi îndepărtați coaja maronie (de exemplu, prin frecare într-un prosop de bucătărie). După ce s-au răcit puțin, măcinați-le fin.
Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare, adăugând treptat zahărul tos. Încorporați cu grijă amidonul de cartofi și alunele măcinate folosind o spatulă.
Așezați hârtie de copt pe două tăvi mari și desenați pe fiecare câte două cercuri cu diametrul de aproximativ 20 cm (patru în total). Împărțiți spuma de albuș în patru părți egale și întndeți fiecare parte pe câte un cerc desenat. Nu este necesar ca cercurile să fie perfecte. Dacă tava este mică, coaceți blaturile în două tranșe, bătând spuma separat pentru fiecare (spuma de albuș nu trebuie să stea mult timp înainte de coacere).
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga puțină esență de vanilie în crema de mascarpone.
Tortul este cel mai bun după ce a stat câteva ore la frigider, permițând aromelor să se întrepătrundă.
60 min
Sub o oră
