Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 50 g de pastă curry verde thailandeza
- 400 ml de lapte de cocos
- 300 g de orez integral
- 300 g de piept de pui dezosat proaspăt
- 1 buc de ceapă galbenă
- 1 buc de dovlecel zucchini
- 1 buc de vânătă
- 1 buc de ardei gras roșu
- 100 g de roșii cherry
- 1 buc de castravete Fabio proaspăt
De bază din cămară
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Pregătirea ingredientelor
- 1Curățați și tăiați ceapa mărunt. Spălați restul legumelor: tăiați dovlecelul, vânăta, ardeiul gras, roșiile cherry și castravetele în bucăți potrivite pentru gătit.
- 2Pregătiți orezul integral conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Gătirea curry-ului
- 1Într-o tigaie încăpătoare sau un wok, încingeți 2 linguri de ulei de măsline și prăjiți bucățile de pui împreună cu ceapa timp de aproximativ 4 minute la foc mediu, până când puiul se rumenește ușor.
- 2Adăugați restul legumelor tăiate (dovlecel, vânătă, ardei) și mai sotați totul timp de 4 minute la foc mediu.
- 3Adăugați pasta de curry verde și prăjiți-o timp de 2 minute la foc mediu-mare pentru a-și elibera aromele. Turnați laptele de cocos (dacă este prea dens, se va fluidiza prin încălzire) și lăsați curry-ul să fiarbă înăbușit, cu capac, timp de 15 minute la foc mic. Adăugați roșiile cherry și castravetele în ultimele minute de gătire.
- 4Serviți curry-ul verde fierbinte alături de orezul integral pregătit anterior.
Tip
Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.
Pentru un plus de prospețime, garnisiți farfuria cu frunze proaspete de busuioc sau coriandru și câteva felii de lime.
Sezamo
Pentru o experiență autentică, servește curry-ul cu orez integral și garnisește cu busuioc proaspăt și lime.