Budincă de quinoa din Bolivia

Name: Budincă de quinoa din Bolivia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 60 g de quinoa albă; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 1 lingură de cacao pudră; 2 linguri de miere de albine; 1 linguriță de zahăr brun din trestie; 20 g de ciocolată neagră 90% cacao; 1 mână de fructe proaspete (afine, zmeură)

20 min

Sub o oră

Sezamo

Descoperă o variantă inedită și nutritivă pentru micul dejun: budincă de quinoa cu ciocolată neagră și scorțișoară. Inspirată din tradițiile boliviene, această rețetă transformă super-alimentul quinoa într-o budincă cremoasă, perfectă pentru a-ți începe ziua cu energie și savoare. O alegere sănătoasă, fără gluten, care va încânta iubitorii de ciocolată.

Metodă de preparare

Într-o cratiță mică, adăugați quinoa, scorțișoara, pudra de cacao, mierea și zahărul brun. Turnați 400 ml de apă peste ingrediente și puneți cratița pe foc mediu-mare.

Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 13-15 minute, până când quinoa devine moale și absoarbe lichidul. Amestecați ocazional în timpul fierberii. Între timp, tocați ciocolata neagră în bucățele mai mari.

După ce budinca este gata, opriți focul și încorporați ciocolata tocată în amestecul fierbinte. Folosiți un blender vertical pentru a mixa compoziția până când obțineți o consistență fină și cremoasă.

Sfatul bucătarului

Pentru o textură și mai bogată, puteți înlocui o parte din apă cu lapte vegetal (de migdale sau cocos). Serviți budinca alături de fructe de sezon pentru un plus de prospețime.