Herb and Bacon Frittata

Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați slănina în cubulețe mici (dacă nu este deja tăiată). Tocați grosier ierburile proaspete și radeți brânza Emmental. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.

Într-o tigaie din oțel inoxidabil cu mâner rezistent la cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și lăsați-o să se înmoaie timp de 1-2 minute, amestecând ocazional, până devine translucidă.

Adăugați usturoiul peste ceapă și amestecați scurt pentru a-și elibera aroma. Adăugați slănina și lăsați-o să se găsească până când devine ușor aurie și crocantă.