Shrimp with Tamarind Sauce

Într-un bol mic, amestecați pasta de tamarind, sosul de pește și zahărul brun. Amestecați bine până când zahărul s-a dizolvat complet.

Încălziți uleiul într-un wok sau o tigaie încăpătoare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul, ardeiul iute și frunzele de kaffir lime. Căliți-le timp de 1 minut până când aromele se eliberează.

Adăugați creveții în tigaie și turnați sosul pregătit anterior. Amestecați bine și gătiți timp de 3-5 minute, până când creveții devin roz și sunt bine pătrunși, iar sosul s-a îngroșat ușor.