Whole wheat wrap with roasted carrots, hummus and arugula
(0)
20 min
Under an hour
Sezamo
Descoperă o rețetă sănătoasă și plină de savoare: wrap-uri integrale cu morcovi copți, hummus cremos și rucola proaspătă. O combinație perfectă de texturi și arome, ideală pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, gata în doar 30 de minute. Morcovii copți cu paprica afumată și chimion aduc o notă dulce-picantă care se îmbină de minune cu prospețimea ridichilor și a rucolei.
Preparation method
Ingredients overview
- 4 pcs of whole wheat tortilla
- 200 g of carrots
- 1 tbsp of extra virgin olive oil
- 1 tsp of smoked paprika
- 1 pinch of ground cumin
- 150 g of classic hummus
- 2 handfuls of fresh arugula
- 8 pcs of red radishes
- 1 pinch of iodized table salt
- 1 pinch of ground black pepper
Cut the carrots into larger sticks, mix them with the olive oil, smoked paprika, cumin, and salt. Roast them in the preheated oven at 200 °C for about 20 minutes, until they become tender and slightly browned.
Spread the hummus over the whole wheat tortillas, then add the arugula, roasted carrots, and thinly sliced radishes. Season with a little ground black pepper.
Roll the tortillas tightly and wrap them in baking paper to hold their shape. Serve immediately or pack them to go for a nutritious lunch.
Chef's tip
For extra crunchy texture, you can add some sesame seeds or toasted pine nuts over the hummus.
Ingredients
Discover also
We Also Recommend
Show all
15 min
Quick
