Somon la papilotă cu legume și vin alb
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă ușoară și sănătoasă de somon la cuptor, pregătit în stil „papilotă” pentru a păstra toată suculența peștelui. Legumele proaspete, cimbrul aromat și un strop de vin alb transformă acest preparat într-un prânz sau o cină rafinată, gata în mai puțin de o oră. Metoda de gătire în hârtie de copt și folie de aluminiu asigură o textură perfectă și arome intense.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curățați țelina și morcovul, apoi tăiați-le în fâșii subțiri (julienne). Tăiați ceapa roșie în semilune subțiri, iar ceapa verde în rondele fine. Tăiați cartofii noi în jumătăți pe lungime. Amestecați toate legumele într-un bol încăpător.
Pregătiți 4 bucăți de folie de aluminiu și așezați deasupra fiecăreia câte o bucată de hârtie de copt. Ungeți hârtia de copt cu o lingură de ulei de măsline. Repartizați uniform amestecul de legume pe cele 4 porții și adăugați câte un fir de cimbru proaspăt în fiecare.
Asamblarea și gătirea
Tăiați fileul de somon în felii de aproximativ 4 mm grosime. Așezați feliile de pește în cruce peste patul de legume și condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Adăugați cartofii pe margini, lângă pește, și presărați sare. Stropiți fiecare porție cu o lingură de ulei de măsline și 2 linguri de vin alb sec.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și câteva felii subțiri de lămâie în interiorul papilotei.
Dacă gătiți la cuptor, preîncălziți-l la 200°C și lăsați pachetele aproximativ 12-15 minute, până când se umflă.
45 min
Rapid
