Somon marinat - Gravlax
(0)
20 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă secretul unui somon marinat perfect cu această rețetă tradițională de Gravlax. O delicatesă scandinavă rafinată, pregătită cu mărar proaspăt, lămâie și un strop de alcool pentru o textură fină și un gust intens. Ideal pentru un aperitiv festiv care va impresiona orice invitat.
Metodă de preparare
Pregătirea peștelui și a amestecului
Îndepărtează oasele peștelui cu o pensetă. Într-un bol, amestecă zahărul brun cu sarea grunjoasă, piperul zdrobit și coaja rasă de lămâie.
Marinarea
Într-o tavă, presară o treime din amestecul de zahăr și sare. Așază fileul de somon deasupra, cu pielea în jos. Acoperă peștele cu mărarul proaspăt și restul amestecului, apoi stropește-l cu vodka sau brandy.
Acoperă tava cu folie alimentară și lasă somonul la frigider pentru 12–16 ore pentru a se marina corespunzător.
45 min
Rapid
