Ceafă de porc cu fenicul și portocale

Preîncălziți cuptorul la 160 °C.

Condimentați generos carnea cu sare pe toate părțile și legați-o cu sfoară de bucătărie pentru a-și păstra forma în timpul gătirii.

Tăiați feniculul pe lungime în sferturi. Radeți fin coaja de portocală (doar partea portocalie), apoi curățați portocala și tăiați-o în segmente. Tăiați usturoiul în felii subțiri.