Ceafă de porc cu rozmarin coaptă în lapte
(0)
170 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o metodă inedită de a găti ceafa de porc: coaptă lent în lapte integral, aromatizată cu rozmarin proaspăt și usturoi. Rezultatul este o carne incredibil de fragedă, care se topește în gură, însoțită de o garnitură de legume dulci și un sos cremos și bogat. O rețetă tradițională reinterpretată pentru o masă de duminică memorabilă.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Preîncălziți cuptorul la 160 °C.
Condimentați generos carnea cu sare și piper pe toate părțile. Curățați morcovii și țelina, apoi tăiați-le în cuburi de aproximativ 2 cm. Tăiați ceapa în jumătate pe lungime, apoi în felii de 0,5 cm grosime. Îndepărtați doar primul strat subțire de coajă de pe căpățânile de usturoi și tăiați-le în jumătate pe lungime.
Gătirea cărnii și a legumelor
Într-o tigaie încinsă la foc mare cu ulei, rumeniți carnea pe toate părțile până devine aurie. Scoateți carnea și așezați-o într-o cratiță rezistentă la cuptor.
Sfatul bucătarului
Veți avea nevoie de o cratiță cu capac care poate fi folosită în cuptor. Dacă nu aveți una, folosiți o tavă de copt și acoperiți-o bine cu folie de aluminiu.
Folosiți un curățător de cartofi pentru a tăia doar partea portocalie a cojii de portocală. Evitați partea albă, deoarece este amară.
45 min
Rapid
