Pastă de ardei copți cu brânză proaspătă

Preîncălziți cuptorul la 200 °C.

Ungeți ardeiul cu puțin ulei, așezați-l pe o tavă și coaceți-l în cuptorul încins timp de 15 minute. După coacere, puneți-l imediat într-un bol, acoperiți-l cât mai repede cu folie alimentară și lăsați-l să se aburească timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați cu grijă coaja, tăiați-l în jumătate și scoateți cotorul și semințele.

Tăiați pulpa ardeiului mărunt și amestecați-o cu restul ingredientelor (crema de brânză, uleiul de măsline, sosul Tabasco, sarea și piperul). Lăsați pasta la răcit în frigider înainte de servire.