Scoici mariniere cu ardei și roșii
(0)
Sezamo
O rețetă mediteraneană savuroasă și rapidă, gata în doar 30 de minute. Scoicile proaspete sunt gătite într-un sos aromat de vin alb, roșii și ardei gras, totul fiind înnobilat de aroma prețioasă a șofranului. Un preparat elegant, perfect pentru o cină specială alături de cei dragi.
Metodă de preparare
Curățați scoicile sub jet de apă rece și aruncați-le pe cele care sunt deschise și nu se închid la atingere. Lăsați-le într-un bol cu apă rece și gheață timp de 10 minute.
Tăiați ceapa mărunt și usturoiul în felii subțiri. Curățați ardeiul gras de semințe și tăiați-l în cubulețe de aproximativ 1 cm.
Într-o oală încăpătoare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ardeiul gras și căliți-l timp de 1 minut, amestecând frecvent.
Sfatul bucătarului
Secretul unor scoici reușite stă în prospețimea lor. Asigurați-vă că scoicile sunt bine închise înainte de gătire și aruncați-le pe cele care nu s-au deschis după fierbere. Serviți-le neapărat cu o pâine albă cu coajă crocantă pentru a savura sosul delicios!
45 min
Rapid
