Ciuperci champignon pane croante

Name: Ciuperci champignon pane croante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 600 g de ciuperci champignon albe întregi; 400 g de pesmet de grâu; 200 g de făină albă de grâu 000; 2 ouă de găină mărimea M; ulei de floarea soarelui pentru prăjit; sare de masă iodată după gust

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

600 g de ciuperci champignon albe întregi
400 g de pesmet de grâu
200 g de făină albă de grâu 000
2 ouă de găină mărimea M
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
sare de masă iodată după gust

Mod de preparare

1
Curăță ciupercile champignon (nu le spăla cu apă, doar șterge-le cu un prosop de hârtie sau periază-le). Trece-le succesiv prin făină, apoi prin ouăle bătute cu un praf de sare și, la final, prin pesmet, asigurândute că sunt acoperite uniform.
2
Într-o tigaie adâncă, încinge un strat generos de ulei de floarea soarelui la foc mediu. Prăjește ciupercile pe toate părțile până când devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Tip

Crusta va fi mai gustoasă dacă adaugi puțină boia dulce sau usturoi pudră în pesmet.

Sezamo

Pentru o crustă și mai crocantă, poți adăuga 50 ml de bere blondă în compoziția de ouă bătute. Servește-le fierbinți alături de sos tartar și o felie de lămâie.