Uramaki – rulouri California cu semințe de susan

Pregătirea ingredientelor și rularea

• 1
  Curăță bine pielea de somon și prăjește-o într-o tigaie uscată pe ambele părți până devine crocantă. Usucă-o pe prosoape de hârtie și tai-o în fâșii subțiri.
• 2
  Taie foaia de nori în jumătate și așază o jumătate pe covorașul de bambus (învelit în prealabil în folie alimentară), cu partea lucioasă în jos.
• 3
  Cu degetele umezite, întinde uniform aproximativ 110 g de orez fiert pe toată suprafața algei și presară semințele de susan alb și negru.
• 4
  Întoarce cu grijă foaia de nori astfel încât orezul să fie orientat în jos, direct pe covoraș.
• 5
  Pe treimea superioară a algei (cea mai îndepărtată de tine), întinde un strat subțire de maioneză și sos Sriracha.
• 6
  Așază deasupra castravetele tăiat fâșii și frunza de salată.
• 7
  Adaugă fâșiile de piele de somon crocantă.
• 8
  Începe să rulezi cu ajutorul covorașului de bambus, pornind dinspre tine.
• 9
  Formează ruloul și strânge-l ușor pentru a-i da o formă compactă.
• 10
  Taie ruloul Uramaki în 6 bucăți egale. Mai întâi taie-l în jumătate, apoi așază cele două jumătăți una lângă alta și mai taie-le de două ori simultan cu un cuțit curat și umezit.