Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 4 foi de alge nori
- 500 g de orez pentru sushi uvařený
- 200 g de filet de somon proaspăt
- 1 linguriță de pastă wasabi
SUGESTIE DE SERVIRE
- 2 linguri de sos de soia
- 30 g de ghimbir murat pentru sushi
USTENSILE NECESARE
- 1 covoraș de bambus pentru sushi
PREPARARE
- 1Taie fileul de somon în fâșii lungi și subțiri, tăind perpendicular pe fibră.
- 2Înjumătățește foile de alge nori. Așază o jumătate de foaie pe covorașul de bambus, cu partea lucioasă în jos. Cu degetele umezite, întinde aproximativ 75 g de orez fiert pe alge, lăsând o margine liberă de 0,5 cm în partea de sus. Unge orezul cu puțină pastă wasabi.
- 3Așază fâșiile de somon peste orez, în prima treime a acestuia (partea cea mai apropiată de tine).
- 4Cu ajutorul covorașului de bambus, începe să rulezi strâns și uniform, aplicând o presiune ușoară pentru a forma o rolă compactă.
- 5Continuă să rulezi până când marginea cu orez se întâlnește cu restul rolei, lăsând doar fâșia liberă de alge nori la exterior.
- 6Finalizează rularea folosind covorașul; marginea liberă a algei va sigila rola.
- 7Taie rola de hosomaki în 6 bucăți egale. Mai întâi, taie rola în jumătate, apoi așază cele două jumătăți una lângă alta și taie-le simultan de încă două ori, folosind un cuțit curat și umezit.
Tip
Wasabi și ghimbirul murat sunt esențiale pentru a savura sushi-ul în mod tradițional. Ghimbirul murat are rolul de a neutraliza gustul între diferite tipuri de sushi și ajută la digestie.
Sezamo
Pentru un sushi perfect, asigură-te că orezul este bine răcit înainte de a-l întinde pe alge. Folosește un cuțit foarte bine ascuțit și umezit pentru a tăia rolele fără a le strivi. Poftă bună!