Ouă în pahar | Mic dejun rafinat în 15 minute

Pregătirea ouălor

• 1
  Dacă aveți timp, scoateți ouăle din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.
• 2
  Într-o crăticioară mică, aduceți apa la punctul de fierbere. Apa trebuie să fie suficientă pentru a acoperi ouăle complet. Adăugați un praf de sare în apă.
• 3
  Folosind o lingură, introduceți cu grijă ouăle în apa clocotită și porniți imediat cronometrul. Reduceți puțin focul, acoperiți crăticioara cu un capac și lăsați ouăle să fiarbă la foc mic timp de exact 5 minute. Dacă ouăle sunt reci de la frigider, mai adăugați un minut.

Pregătirea garniturii și servirea

• 1
  În timp ce ouăle fierb, pregătiți patru pahare de servire, farfurioare și lingurițe lungi. Prăjiți feliile de pâine toast și ungeți-le cu unt. Tocați mărunt ierburile proaspete (arpagicul sau pătrunjelul).
• 2
  Când timpul a expirat, scurgeți apa fierbinte și puneți ouăle sub un jet de apă rece timp de exact un minut și jumătate. Acest lucru va opri procesul de gătire, dar va păstra ouăle calde în interior.
• 3
  Curățați ouăle cu grijă. O metodă eficientă este să le curățați sub apă rece pentru a îndepărta mai ușor fragmentele de coajă. Dacă oul se curăță greu, puteți să-l curățați doar pe jumătate și să folosiți o linguriță pentru a scoate conținutul direct în pahar.
• 4
  Puneți câte două ouă în fiecare pahar. Folosiți o linguriță pentru a sparge ușor ouăle, astfel încât gălbenușul să înceapă să curgă. Asezonați imediat cu sare grunjoasă, piper negru proaspăt măcinat și presărați ierburile tocate. Serviți imediat alături de pâinea toast caldă.