Omletă pufoasă cu diverse umpluturi

Name: Omletă pufoasă cu diverse umpluturi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 3 buc de Ouă de găină; 25 g de Unt nesărat 82% grăsime; 1 mână de Arpagic verde (chives) proaspăt; 2 prafuri de Piper negru măcinat; 2 prafuri de Sare de masă iodată fină; 30 g de Șuncă de porc feliată; 30 g de Brânză Cheddar, Emmental sau Gouda felii; 40 g de Ciuperci champignon proaspete întregi; 0.5 buc de Ardei gras roșu proaspăt; 150 g de Roșii proaspete cherry

1 porție

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE DE BAZĂ

3 buc de Ouă de găină
25 g de Unt nesărat 82% grăsime
1 mână de Arpagic verde (chives) proaspăt
2 prafuri de Piper negru măcinat
2 prafuri de Sare de masă iodată fină

UMPLUTURĂ CU ȘUNCĂ ȘI BRÂNZĂ

30 g de Șuncă de porc feliată
30 g de Brânză Cheddar, Emmental sau Gouda felii

UMPLUTURĂ CU CIUPERCI

40 g de Ciuperci champignon proaspete întregi

UMPLUTURĂ CU ARDEI ROȘU ȘI ROȘII

0.5 buc de Ardei gras roșu proaspăt
150 g de Roșii proaspete cherry

PREPARAREA OMLETEI

1
Spargeți ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare și unul de piper, turnați o lingură de apă și bateți amestecul cu o furculiță până se omogenizează.
2
Topiți 20 g de unt într-o tigaie la foc mic. Aveți grijă să nu se rumească. Când untul începe să facă spumă ușoară, turnați amestecul de ouă.
3
Folosind o spatulă plată, trageți amestecul de la marginile tigăii spre centru. Când compoziția nu se mai întinde în tigaie, dar suprafața rămâne încă ușor umedă, puteți distribui uniform umplutura pregătită în prealabil.
4
Cu ajutorul spatulei, îndoiți omleta în jumătate. Apăsați ușor omleta cu spatula în locul îndoiturii spre marginea tigăii și lăsați-o să se găsească încă 10–15 secunde. Răsturnați omleta gata pe o farfurie, presărați cu arpagic verde tocat și serviți imediat.

PREPARAREA UMPLUTURII CU ȘUNCĂ ȘI BRÂNZĂ

1
Tăiați șunca și brânza mărunt.

PREPARAREA UMPLUTURII CU CIUPERCI

1
Curățați ciupercile și tăiați pălăriile în felii subțiri. Într-o tigaie, la foc mediu, topiți restul de 5 g de unt și sotați ciupercile timp de 1 minut, amestecând continuu. Condimentați cu restul de sare și piper.

PREPARAREA UMPLUTURII CU ARDEI ȘI ROȘII

1
Curățați ardeiul de semințe și tăiați-l mărunt. Îndepărtați miezul tare al roșiei, scoateți semințele și tăiați pulpa mărunt.

Tip

Gătiți omleta lent, la foc mic. Doar așa va rămâne fragedă și pufoasă.

Sezamo

Pentru o omletă și mai pufoasă, puteți înlocui lingura de apă cu o lingură de smântână lichidă sau lapte. Serviți alături de o felie de pâine artizanală prăjită.