Burger cu Halloumi și chutney de ceapă roșie

Name: Burger cu Halloumi și chutney de ceapă roșie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 burgeri
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 2 linguri de ulei de măsline extra virgin (pentru chutney și uns brânza); 2 bucăți de ceapă roșie mare; 1 lingură de zahăr brun; 1 linguriță de miere polifloră; 2 prafuri de sare de masă iodată (pentru chutney și dip); 2 prafuri de piper negru măcinat (pentru chutney și dip); 1 crenguță de cimbru proaspăt; 1 praf de chili pudră; 20 ml de coniac; 2 linguri de iaurt grecesc 10% grăsime; 150 g de cremă de brânză natur; 1 mână de pătrunjel proaspăt tocat; 1/2 cățel de usturoi zdrobit; 2 bucăți de brânză Halloumi pentru grătar; 1 mână de ierburi aromatice proaspete (cimbru, oregano, busuioc); 2 bucăți de chifle burger gourmet; 1 bucată de roșie mare feliată; 2 frunze de salată iceberg; 2 bucăți de castraveți cornison murați feliați

2 burgeri

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

INGREDIENTE BURGER

2 linguri de ulei de măsline extra virgin (pentru chutney și uns brânza)
2 bucăți de ceapă roșie mare
1 lingură de zahăr brun
1 linguriță de miere polifloră
2 prafuri de sare de masă iodată (pentru chutney și dip)
2 prafuri de piper negru măcinat (pentru chutney și dip)
1 crenguță de cimbru proaspăt
1 praf de chili pudră
20 ml de coniac
2 linguri de iaurt grecesc 10% grăsime
150 g de cremă de brânză natur
1 mână de pătrunjel proaspăt tocat
1/2 cățel de usturoi zdrobit
2 bucăți de brânză Halloumi pentru grătar
1 mână de ierburi aromatice proaspete (cimbru, oregano, busuioc)
2 bucăți de chifle burger gourmet
1 bucată de roșie mare feliată
2 frunze de salată iceberg
2 bucăți de castraveți cornison murați feliați

PREPARAREA CHUTNEY-ULUI DE CEAPĂ

1
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în felii subțiri.
2
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați lingura de zahăr brun. Când zahărul s-a caramelizat ușor, turnați coniacul și lăsați alcoolul să se evapore puțin.
3
Adăugați un praf de sare, piper, crenguța de cimbru și chili pudră. Lăsați să fiarbă la foc mic până când lichidul scade la jumătate. Lângă final, încorporați lingurița de miere și potriviți gustul cu sare dacă mai este nevoie.

PREPARAREA DIP-ULUI DE IERBURI

1
Amestecați iaurtul grecesc, crema de brânză, pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit. Condimentați cu un praf de sare și piper. Păstrați dip-ul la frigider până la servire.

ASAMBLAREA BURGERULUI

1
Ungeți brânza Halloumi cu restul de ulei de măsline și presărați ierburile aromatice proaspete tocate. Puneți brânza pe grătar și gătiți-o până devine aurie pe ambele părți.
2
Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le scurt pe grătar.
3
Ungeți partea inferioară a chiflei cu dip-ul de ierburi, așezați o frunză de salată, apoi brânza Halloumi la grătar. Adăugați o felie de roșie și rondele de castravete murat. Puneți deasupra o porție generoasă de chutney de ceapă roșie. Ungeți și partea superioară a chiflei cu dip și închideți burgerul.

Tip

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă în dip-ul de ierburi. Chutney-ul de ceapă poate fi pregătit în avans și păstrat la frigider până la 3 zile.