Burger cu Halloumi și chutney de ceapă roșie

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi în felii subțiri.

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați lingura de zahăr brun. Când zahărul s-a caramelizat ușor, turnați coniacul și lăsați alcoolul să se evapore puțin.

Adăugați un praf de sare, piper, crenguța de cimbru și chili pudră. Lăsați să fiarbă la foc mic până când lichidul scade la jumătate. Lângă final, încorporați lingurița de miere și potriviți gustul cu sare dacă mai este nevoie.