Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 1 buc de Avocado
- 1 linguriță de Mentă proaspătă
- 50 g de Ridichi
- 30 g de Țelină apio
- 20 g de Ceapă verde
- 2 felii de Pâine integrală
- 2 buc de Ouă de găină
- 1 praf de Sare de masă iodată
- 1 praf de Piper negru măcinat
Pregătirea amestecului de avocado
- 1Curăță avocado de coajă și sâmbure, apoi taie-l în cubulețe. Taie ridichile în felii subțiri și țelina apio în cubulețe mici. Toacă menta grosier și ceapa verde mărunt.
- 2Amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol. Condimentează cu sare și piper după gust. Pune bolul la frigider până când pregătești restul ingredientelor.
Gătirea ouălor și a pâinii
- 1Pregătește ouăle ochi: sparge ouăle într-o tigaie încinsă și acoperă cu un capac timp de aproximativ 5 minute. Gătește până când albușul este complet întărit. Gălbenușul poate rămâne moale sau poate fi gătit mai mult, după preferință.
- 2Prăjește cele două felii de pâine integrală într-o tigaie sau în prăjitorul de pâine până devin aurii și crocante.
Asamblare și service
- 1Întinde amestecul de avocado pe feliile de pâine prăjită, așază deasupra oul ochi și decorează cu creson proaspăt înainte de servire.
Tip
Dacă dorești o textură mai cremoasă, poți zdrobi jumătate din cantitatea de avocado cu o furculiță înainte de a adăuga restul ingredientelor tăiate cubulețe.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, poți stropi avocado cu puțin suc de lămâie proaspăt stors înainte de a-l amesteca cu restul ingredientelor.