Șnițel de pui în crustă de migdale și halloumi

Preîncălziți cuptorul la 195–200 °C. Pregătiți o tavă de copt (aprox. 30 cm × 40 cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.

Spălați și curățați pieptul de pui, apoi tăiați-l pe lungime în jumătăți (felii mai subțiri). Condimentați carnea cu sare și piper pe ambele părți. Radeți brânza Halloumi pe răzătoarea mică.

Pregătiți două boluri. În primul bol, amestecați brânza Halloumi rasă cu migdalele feliate. În al doilea bol, amestecați bine iaurtul natur, muștarul Dijon și ouăle până la omogenizare.