Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 pui întreg (aprox. 1,4 kg)
- 50 g de unt rece
- 1 lingură de boia dulce
- 2 linguri de sare
- 500 g de paste (fusilli)
- 800 g de cartofi
- 300 g de orez basmati
Instrucțiuni
- 1Cu două ore înainte de gătire, scoate puiul din frigider și sărează-l bine pe toate părțile folosind o lingură de sare. Amestecă sarea rămasă cu boiaua dulce.
- 2Preîncălzește cuptorul la 170 °C.
- 3Usucă puiul cu un șervețel de hârtie. Taie untul rece în două felii și introdu-le sub pielea de pe pieptul puiului. Pudrează puiul pe toate părțile cu amestecul de sare și boia.
- 4Toarnă apă într-o tavă de copt până la o înălțime de aproximativ 1 cm. Așază puiul pe un grătar deasupra tăvii cu apă și introdu-le în cuptorul încins.
- 5Coace puiul timp de 90 de minute. În timpul coacerii, stropește puiul de câteva ori cu sucul lăsat în tavă.
- 6Puiul este gata atunci când osul de la copan se poate roti ușor, fără rezistență.
- 7Sugestii: Poți introduce în interiorul puiului crenguțe de cimbru, rozmarin sau foi de dafin pentru o aromă mai intensă. În tavă poți adăuga ceapă, usturoi sau câteva felii de slănină. Pentru o piele și mai crocantă, poți adăuga o linguriță de usturoi pudră în amestecul de condimente. Servește puiul alături de garnitura preferată: cartofi copți, orez basmati sau paste.
