Shakshuka cu brânză de capră

Name: Shakshuka cu brânză de capră
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie grecească
Ingredients: 400 g de roșii decojite conservă; 4 ouă de găină; 50 g de brânză de capră proaspătă; 250 g de ardei gras roșu; 120 g de ceapă roșie proaspătă; 7 g de usturoi proaspăt; 10 g de ulei de rapiță; 5 g de chimion măcinat; 5 g de boia de ardei dulce; 5 g de boia de ardei iute; 1 mână de pătrunjel verde legătură; 1 praf de sare de masă iodată; 1 praf de piper negru măcinat; 150 g de pâine de secară feliată

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

400 g de roșii decojite conservă
4 ouă de găină
50 g de brânză de capră proaspătă
250 g de ardei gras roșu
120 g de ceapă roșie proaspătă
7 g de usturoi proaspăt
10 g de ulei de rapiță
5 g de chimion măcinat
5 g de boia de ardei dulce
5 g de boia de ardei iute
1 mână de pătrunjel verde legătură
1 praf de sare de masă iodată
1 praf de piper negru măcinat

Garnitură

150 g de pâine de secară feliată

Mod de preparare

1
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de rapiță și căliți ceapa roșie tăiată mărunt. Adăugați usturoiul zdrobit, ardeiul gras tăiat cubulețe și chimionul măcinat, lăsându-le să-și elibereze aromele timp de 2-3 minute.
2
Adăugați roșiile decojite din conservă și condimentați cu boia dulce, boia iute (după gust), sare și piper. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute, până când se îngroașă ușor.
3
Cu ajutorul unei linguri, faceți patru adâncituri în sosul de roșii și spargeți câte un ou în fiecare. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ouăle să se gătească timp de aproximativ 5 minute, până când albușul este setat, dar gălbenușul rămâne moale.
4
La final, presărați brânza de capră sfărâmată deasupra. Serviți Shakshuka fierbinte, decorată cu pătrunjel verde proaspăt tocat, alături de felii de pâine de secară prăjită.

Tip

Pentru o aromă mai intensă, puteți coace ardeiul gras înainte de a-l adăuga în sos.

Dacă preferați un sos mai fin, puteți zdrobi roșiile decojite cu o furculiță direct în tigaie.

Sezamo

Pentru un mic dejun cu adevărat special, servește Shakshuka direct din tigaie, alături de pâine de secară proaspăt prăjită. Poți adăuga și câteva felii de avocado pentru un plus de cremozitate.