Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 4 buc de tortilla integrală
- 150 g de spanac proaspăt
- 60 ml de ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi
- 50 g de migdale crude
- 1 buc de limetă (sucul)
- 50 g de parmezan bucată
- 1 praf de sare de masă iodată
- 400 g de brânză halloumi pentru grătar
- 4 mână de mix de salată verde baby
- 16 buc de roșii cherry roșii
Mod de preparare
- 1Începeți prin a pregăti pestoul: puneți frunzele de spanac spălate, cățelul de usturoi, migdalele și uleiul de măsline întrun blender. Mixați până obțineți o textură omogenă, dar ușor granulată. Adăugați parmezanul ras fin și sucul de limetă, apoi potriviți de sare după gust.
- 2Tăiați brânza halloumi în felii și gătiți-o pe o tigaie tip grătar sau pe grătarul încins, pe ambele părți, până când devine aurie și ușor crocantă.
- 3Spălați frunzele de salată și lăsați-le la scurs. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
- 4Încălziți ușor tortillele într-o tigaie uscată. Ungeți fiecare tortilla cu un strat generos de pesto de spanac, adăugați un amestec de salată verde, roșiile cherry și, la final, feliile de brânză la grătar.
- 5Îndoiți marginile laterale ale tortillei spre interior pentru a fixa umplutura, apoi rulați strâns. Tăiați wrap-ul în diagonală pentru o servire aspectuoasă.
- 6Opțional, puteți pune wrap-ul rulat înapoi pe grătar pentru un minut, pentru a deveni ușor crocant la exterior.
Tip
Dacă doriți un pesto mai cremos, puteți adăuga puțin mai mult ulei de măsline sau o lingură de apă rece în timpul mixării.
Pentru un plus de aromă, puteți prăji ușor migdalele într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în pesto.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt în pesto sau poți servi wrap-ul alături de un sos de iaurt cu mentă. Poftă bună!