Legume crocante sotate cu susan și sos teriyaki

Name: Legume crocante sotate cu susan și sos teriyaki
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porții
Ingredients: 120 g de fasole verde proaspătă; 1 ardei gras roșu; 2 căței de usturoi; 2 cm de ghimbir proaspăt; 100 g de muguri de fasole mung proaspeți; 200 g de semințe de susan; 1 lingură de ulei vegetal; 2 linguri de sos teriyaki; 1 linguriță de ulei de susan; 1 lingură de apă plată

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

120 g de fasole verde proaspătă
1 ardei gras roșu
2 căței de usturoi
2 cm de ghimbir proaspăt
100 g de muguri de fasole mung proaspeți
200 g de semințe de susan
1 lingură de ulei vegetal

Sos și finisare

2 linguri de sos teriyaki
1 linguriță de ulei de susan
1 lingură de apă plată

Mod de preparare

1
Prăjește semințele de susan într-un wok încins, fără ulei, până când devin ușor aurii. Scoate-le din wok și pune-le deoparte.
2
În același wok, încinge uleiul vegetal și călește usturoiul tăiat cubulețe și ghimbirul ras. Adaugă fasolea verde (tăiată în bucăți de aproximativ 5 cm) si sotează până când este aproape gata.
3
Adaugă mugurii de fasole mung și ardeiul gras tăiat felii subțiri, apoi sotează totul pentru încă 2 minute, menținând legumele crocante.
4
Presară semințele de susan prăjite peste legume. Adaugă amestecul de sos (sosul teriyaki, uleiul de susan și apa) și gătește până când sosul se îngroașă ușor și glasează legumele. Servește imediat.

Sezamo

Pentru o textură și mai fragedă a fasolei verzi, poți adăuga două linguri de apă în timpul sotării. Servește preparatul alături de o porție de orez iasomie sau tăiței cu ou pentru o experiență culinară completă.