Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 4 buc de crenvurști de porc
- 4 buc de chifle hot dog
- 120 g de cremă de brânză natur
- 2 buc de ceapă galbenă medie
- 1 buc de ardei jalapeño feliat
- 50 ml de sos BBQ barbecue afumat
- 100 g de varză murată (opțional)
Bază și condimente
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 praf de sare iodată
Pregătirea ingredientelor
- 1Crestați crenvurștii pe lungime, având grijă să nu îi tăiați complet, astfel încât să rămână uniți. Curățați și tăiați ceapa solzișori, iar ardeiul jalapeño în felii subțiri.
- 2Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și un praf de sare, căliți ceapa la foc mediu până când devine aurie și caramelizată.
Gătirea și asamblarea
- 1Frigeți crenvurștii pe grătar sau într'o tigaie grill pe ambele părți până când sunt bine pătrunși. În ultimele minute, încălziți ușor și chiflele de hot dog pe grătar.
- 2Ungeți interiorul chiflelor calde cu un strat generos de cremă de brânză. Așezați crenvurștii în chifle și adăugați deasupra ceapa caramelizată.
- 3Finalizați hot dog-ul adăugând feliile de jalapeño și turnând deasupra sosul BBQ. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină varză murată pentru un plus de textură și aciditate. Serviți imediat!
Tip
Pentru o ceapă caramelizată perfectă, gătiți-o la foc mic spre mediu și aveți răbdare până când zaharurile naturale se eliberează și ceapa devine maronie-aurie.
Dacă preferați un gust mai puțin picant, îndepărtați semințele din ardeiul jalapeño înainte de a-l felia.
Sezamo
Încearcă să folosești o cremă de brânză cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură cât mai onctuoasă care să contrasteze cu sosul BBQ picant.