Churros cu sos de ciocolată
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Spaniei cu aceste churros crocante, pregătite în casă. Aluatul fin, prăjit până devine auriu și tăvălit prin zahăr cu scorțișoară, se potrivește perfect cu un sos dens și catifelat de ciocolată neagră. Un desert irezistibil, ideal pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi.
Metodă de preparare
Pregătirea aluatului opărit
Într-o cratiță mică, pune apa, untul tăiat cubulețe, o linguriță din cantitatea totală de zahăr și praful de sare. Adu amestecul la punctul de fierbere la foc mediu.
Când amestecul fierbe și untul s-a topit complet, adaugă toată făina deodată. Amestecă energic cu o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de pe pereții vasului și formează o bilă compactă și netedă (aproximativ 2-3 minute). Ia cratița de pe foc și lasă aluatul să se răcească timp de 5 minute.
Folosind un mixer de mână, bate aluatul timp de un minut pentru a-l omogeniza. Adaugă primul ou și mixează până la încorporarea completă, apoi adaugă-l pe al doilea și continuă să mixezi până obții o compoziție fină și lucioasă. Aluatul trebuie să fie suficient de ferm pentru a-și păstra forma, dar destul de maleabil pentru a fi poșat.
Sfatul bucătarului
Pentru un rezultat perfect, asigură-te că uleiul este bine încins (aproximativ 180°C) înainte de a prăji churros. Dacă nu ai un termometru, poți testa temperatura cu o bucățică mică de aluat – dacă acesta sfârâie și se ridică imediat la suprafață, uleiul este gata. Servește-le calde pentru a te bucura de textura lor crocantă!
15 min
Sub o oră
