Tajine de pui cu năut și harissa
(0)
80 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă aromele vibrante ale Marocului cu acest Tajine de pui savuros. Pulpe de pui fragede, gătite lent cu pastă harissa picantă, năut hrănitor și un amestec colorat de legume, totul infuzat cu parfumul condimentelor Garam Masala. O mâncare reconfortantă, perfectă pentru o cină specială în familie, servită tradițional cu cuscus sau orez și o notă răcoritoare de iaurt grecesc.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Începe prin a pregăti carnea: taie ciocănelele de pui în două în zona articulației (sau lasă-le întregi). Condimentează-le bine pe toate părțile cu sare și jumătate din cantitatea de Garam Masala (2 lingurițe).
Pregătește legumele: curăță ceapa și tai-o în optimi. Curăță morcovii și taie-i în rondele de aproximativ 1 cm. Curăță ardeii de semințe și taie-i în bucăți mai mari. Usturoiul se curăță și se taie felii subțiri.
Gătirea tajine-ului
Într-un vas de tajine sau o tigaie cu fund gros, încinge uleiul și rumenește rapid bucățile de pui pe toate părțile până devin aurii. Scoate carnea pe o farfurie și pune-o deoparte.
Sfatul bucătarului
Pentru o experiență autentică, folosește un vas de tajine din lut, care va păstra carnea extrem de suculentă. Dacă nu ai unul, o cratiță cu fund gros funcționează la fel de bine!
5 min
Rapid
